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La Olleta de Blat (Olleta de trigo)
Una de las zonas más ricas en gastronomía de cuchara de la provincia de Alicante, aunque no tan conocida fuera de nuestra tierra, es la zona de la montaña. Con la sierra Aitana, techo de la provincia, ejerciendo como faro … Seguir leyendo
Publicado en Figues i Bacores (Gastronomía)
Etiquetado Aitana, alicante, blat, gastronomía, herbero, montaña, olleta, receta, trigo
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La Borreta de la Yaya Rafaela
La borreta proviene de la zona de la montaña alicantina, más concretamente de las comarcas montañesas de El Comtat y L’Alcoiá. Es uno de los platos navideños más tradicionales de Alicante, como el turrón de Xixona o el cocido de … Seguir leyendo
Publicado en Figues i Bacores (Gastronomía)
Etiquetado alicante, borreta, cocina alicantina, Nochebuena, Rafaela Mira Carratalá, receta, Xixona
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